Clay×People
発酵で愉しむ、名古屋「鮨井」 鮨コース
-東濃の恵みを堪能する一夜 –
発酵文化の根づく東濃地域を舞台に、一夜限りの特別なお食事をお届けします。
東濃の発酵調味料を巧みに取り入れた鮨をにぎるのは、「鮨井（すしせい）」。料理を引き立てるのは、厳選した個性豊かなうつわたちです。
ゲストシェフ：鮨井（すしせい）井田吉政さん @sushiseinagoya
名古屋・幅下にひっそりと佇む、知る人ぞ知る鮨の名店。大の魚好きを公言する店主が毎朝市場に足を運び、目利きして仕入れる厳選素材と、上質な米酢で握る鮨は、口の中でとろけるように美味しさが広がります。名古屋駅から徒歩20分という好立地にありながら、古民家を改装した隠れ家的な雰囲気も魅力です。
日時:6/22(日)18:00-20:00
料金:¥9,000-（税込）
予約:お電話、もしくは下記URLより
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コース内容
1品目
なめろう
2品目
薄造り
3品目
手まり寿司と焼魚と煮たこ
4品目
鯛茶漬けと煮付け
5品目
握り寿司5種と赤だし
6品目
甘味
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土地に根ざした「発酵」が今あらためて注目される中、その可能性を味わいながら体験できるイベントとなります。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
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・完全予約制です。事前にご予約のうえお越しください。
・食材のアレルギーがある方は、申込時に備考欄へご記入ください。
・発酵の魅力を引き立てる日本酒などの提供も予定しています。お酒を召し上がる方は、お車でのご来場をお控えください。
・JR土岐市駅からの送迎をご用意しています。ご希望の場合はお申し込み時に備考欄に「送迎希望」と備考欄へご記入ください。
・当日の仕入れ状況によりメニュー内容に多少の変更がある可能性がございます。ご了承ください。
